|
Poniższy artykuł przedstawia zalecenia żywieniowe w leczeniu otyłości. Dieta redukująca powinna być prawidłowo zbilansowana i pokrywać zapotrzebowanie na witaminy, związki mineralne i białko, ograniczając natomiast ilość spożytej energii i tłuszczu.
Zastosowanie: otyłość
- Ograniczenie ilości energii o 500-700 kcal lub ½ zapotrzebowania
- Diety 1000 kcal, 1500 kcal, 2000 kcal
Cel diety:- Dążenie do zmniejszenia masy ciała
- Ograniczenie uczucia głodu
- Zapewnienie podaży witamin i związków mineralnych zgodnie z normami.
Produkty zalecane i przeciwwskazane w diecie ubogoenergetycznej
| Produkty zalecane | W ograniczonych ilościach | Produkty przeciwwskazane | | | Pieczywa z grubego przemiału, gruboziarniste kasze, kasz gryczana, jaglana | Pieczywo jasne, bulki, ciastka, kasza manna, krakowska, mąka pszenna i ziemniaczana | | Maślanka, mleko 0,5 % tłuszczu, kefir, jogurt naturalny odtłuszczony, chudy ser twarogowy | Mleko 1,5%, jogurt naturalny 2%, ser twarogowy półtłusty, | Mleko pełne, jogurt owocowy, ser twarogowy tłusty, ser dojrzewające, topione | | | Całe jajka i białka | | | | Mięso kurcząt i indyków bez skóry, cielęcina, wołowina, chude wędliny drobiowe, polędwica, szynka wołowa, chude ryby: flądra, dorsz, mintaj | Wieprzowina, baranina, mózg, mięso kaczek i gęsi, pasztety, konserwy mięsne i rybne, tłuste ryby: węgorz, śledź, łosoś, szproty, wędliny, parówki, kiełbasy | | Warzywa, rzodkiewki, ogórki, szpinak, pomidory, kalafior, kabaczki, pieczarki, rzepa, papryka, cebula, kapusta biała, pory, buraki, marchew, szczypior | Ziemniaki, kukurydza, groszek zielony, pietruszka, seler korzeniowy | Suche nasiona roślin strączkowych | | Arbuzy, grejpfruty, cytryny, truskawki, poziomki, pomarańcze | Wiśnie, czereśnie, morele, jabłka, gruszki, agrest, jagody | Śliwki, maliny, winogrona, banany, orzechy | | | Sorbety, galaretki owocowe | Słodycze | | Kawa bez cukru, herbata z cukru, napoje light, sok pomidorowy | | Alkohol, soki owocowe wysokosłodzone | Źródło: Wądołowska, Bandurska-Stankiewicz, Wybrane zagadnienia z dietetyki. Masz uwagi? Widzisz błąd? Zgłoś to administratorowi.
|
